Via dei Contrabbandieri — I nostri produttori
Via dei Contrabbandieri
📍 Molise | Associazione dal 2013 — agricoltura biologica
Chi sono
Via dei Contrabbandieri nasce in Molise nel 2013 dall'iniziativa di tre piccoli produttori di olio extravergine. Agricoltura biologica, rispetto dell'equilibrio idrogeologico e della microfauna, lavorazioni leggere. Dalla terra arrivano grano Senatore Cappelli, farro, olive delle cultivar antiche del territorio e conserve.
Insieme ai migliori artigiani della zona, queste materie prime diventano pasta, farine, conserve e oli: un progetto di comunità prima ancora che di prodotto.
Il territorio
Il Molise interno, fatto di colline, boschi e antiche vie di passaggio — quelle dei contrabbandieri che danno il nome all'associazione. Una terra poco battuta, dove la biodiversità agricola è ancora viva: grani antichi, cultivar di olivo autoctone come lo Sperone di Gallo e la Rumignana.
Perché li ho scelti
Ho scelto Via dei Contrabbandieri perché fanno agricoltura biologica, seria, recuperando grani e cultivar antiche del Molise. È un progetto di comunità prima ancora che di prodotto — e si sente, nel grano come nell'olio.
I loro prodotti nel nostro negozio
La gamma
Pasta di Senatore Cappelli semi-integrale
Gemelli, Calamarata, Rigatoni, Sedanini, Fusilli, Conchiglie — anche in farro dicocco
Oli extravergine molisani
Monovarietali Sperone di Gallo e Rumignana; blend da varietà antiche
Conserve
Olive verdi Sperone di gallo in salamoia; marmellata di amarena, passata di pomodoro da 8 varietà. Un gusto straordinario.
In bottega a Torino trovi una selezione più ampia della loro gamma: online la aggiungiamo un po' alla volta.
Dettagli azienda
- Realtà: Associazione Via dei Contrabbandieri
- Territorio: Molise
- Attiva dal: 2013
- Metodo: agricoltura biologica
- Materie prime: grano Senatore Cappelli, farro, olive (cv. Sperone di Gallo, Rumignana), conserve