Karkadé

Due tè neri e i fiori di ibisco. Colore intenso, sorso teso.

Il prodotto

Karkadé nasce da un blend di tè nero indiano Assam Satrupa e un tè nero del Malawi. I fiori di ibisco aggiungono, oltre a un colore intenso, una nota acidula e fresca che tiene sveglio il palato. Secca, vibrante, dissetante.

Storia del produttore

Selvatica Lab è il laboratorio di fermentazioni creative di Marco e Leonor, ai piedi dell'Etna (Piedimonte Etneo, Catania). Il nome tiene insieme due mondi: la biodiversità selvatica a cui guardano — con un rimando anche alla Costa Rica — e il brulicare invisibile dei fermenti. Qui tè, erbe e frutta fermentano in micro-lotti, senza pastorizzazione e senza CO₂ aggiunta, lasciando che il territorio si esprima da sé. Ingredienti biologici e di stagione, ritmi lenti, nessuna scorciatoia.

Dettagli tecnici

• Ingredienti: tè nero Assam Satrupa, tè nero del Malawi, fiori di ibisco
• Origine: Piedimonte Etneo (CT), Sicilia
• Produttore: Selvatica Lab
• Formato: 375 ml
• Lavorazione: fermentazione in micro-lotti, non pastorizzata, senza CO₂ aggiunta
• Conservazione: in frigorifero; aprire con delicatezza

Abbinamenti

Aperitivo, cucina speziata, piatti agrodolci, dolci alla frutta. Da servire molto fredda.