Flor

Tè nero e tè verde, poi peonia, mango e papaya. Fiorisce nel bicchiere.

Il prodotto

Flor parte da un blend di tè nero Assam e tè verde Sencha, quest'ultimo dal profilo armonioso. In aromatizzazione entrano petali di peonia, mirtilli, mango e papaya essiccata: il risultato è fruttato ed esotico, floreale al naso, con la vivacità tipica di una fermentazione naturale non pastorizzata.

Storia del produttore

Selvatica Lab è il laboratorio di fermentazioni creative di Marco e Leonor, ai piedi dell'Etna (Piedimonte Etneo, Catania). Il nome tiene insieme due mondi: la biodiversità selvatica a cui guardano — con un rimando anche alla Costa Rica — e il brulicare invisibile dei fermenti. Qui tè, erbe e frutta fermentano in micro-lotti, senza pastorizzazione e senza CO₂ aggiunta, lasciando che il territorio si esprima da sé. Ingredienti biologici e di stagione, ritmi lenti, nessuna scorciatoia.

Dettagli tecnici

• Ingredienti: tè nero Assam, tè verde Sencha, petali di peonia, mirtilli, mango, papaya essiccata
• Origine: Piedimonte Etneo (CT), Sicilia
• Produttore: Selvatica Lab
• Formato: 375 ml
• Lavorazione: fermentazione in micro-lotti, non pastorizzata, senza CO₂ aggiunta
• Conservazione: in frigorifero; aprire con delicatezza

Abbinamenti

Aperitivo analcolico, piatti di pesce, crudité, formaggi freschi. Ottima da sola, ben fredda.