Prosciutto di Parma DOP 24 mesi – Langhirano

Il Re dei Salumi Italiani nel Mondo

Nelle colline di Langhirano, dove l’aria profumata della Cisa incontra la brezza del Po, nasce il Prosciutto di Parma più amato d’Italia. Solo tre ingredienti: coscia di suino italiano selezionato, sale marino e tempo. Nient’altro. Nessun conservante, nessun additivo, nessuna scorciatoia.

La Storia

La tradizione del prosciutto a Parma risale ai Romani, che già nel II secolo a.C. apprezzavano le carni stagionate di questa terra. Oggi il Consorzio del Prosciutto di Parma tutela e garantisce ogni fase della produzione: i suini nascono e crescono in 11 regioni italiane selezionate, vengono allevati con mais e orzo italiani, e le cosce vengono stagionate esclusivamente nella zona collinare di Parma tra i 900 e i 1.400 metri. Il marchio a fuoco della Corona Ducale è il sigillo di autenticità che certifica ogni prosciutto.

Caratteristiche

• Denominazione: Prosciutto di Parma DOP
• Stagionatura: 24 mesi
• Peso: circa 500g (affettato sottovuoto)
• Ingredienti: Coscia di suino italiano, sale marino
• Senza: conservanti, nitriti, nitrati, glutine, lattosio
• Filiera: 100% italiana, certificata DOP

Note di Degustazione

Colore rosa intenso con venature di grasso bianco dolce. Al naso è delicato e fragrante, con sentori di nocciola e burro. In bocca si scioglie letteralmente, dolce, sapido e persistente. La stagionatura di 24 mesi regala una complessità aromatica superiore. Perfetto con melone, fichi, grissini, pane casereccio e vini bianchi strutturati.

Filiera e Tracciabilità

Ogni confezione riporta il numero di matricola del prosciutto, tracciabile sul sito del Consorzio. Certificazione DOP europea garantita. Suini allevati senza OGM, con mangimi italiani certificati.