Weizen – Birrificio Menabrea 1846

La Tradizione delle Alpi in ogni Sorso

Fondata nel 1846 a Biella, ai piedi delle Alpi piemontesi, Menabrea è il birrificio più antico d’Italia ancora in attività nella sua sede originale. Quasi due secoli di storia, di maestria artigianale, di rispetto per le materie prime e per il territorio. La Weizen è la loro interpretazione italiana di un grande classico bavarese.

La Storia

Era il 1846 quando Gian Pietro Menabrea e Antonio Zimmermann fondarono il birrificio nelle cantine di un convento agostiniano del 1600, dove la temperatura naturalmente fresca garantiva una fermentazione perfetta. Ancora oggi, le cantine originali sono il cuore produttivo del birrificio. L’acqua utilizzata proviene direttamente dalle sorgenti alpine del Monte Rosa, pura e ricca di minerali. La filiera è completamente italiana e certificata: orzo selezionato dal Piemonte, luppolo italiano e tedesco, lievito di frumento di ceppo storico.

Caratteristiche

• Stile: Weizen (Birra di Frumento)
• Gradazione: 5,1% vol.
• Amaro: 12 IBU
• Ingredienti: Acqua alpina del Monte Rosa, malto di frumento (60%), malto d’orzo (40%), luppolo, lievito di frumento
• Formato: 50 cl
• Fermentazione: Alta fermentazione, non filtrata
• Conservazione: Fresca, al riparo dalla luce

Note di Degustazione

Colore giallo dorato velato con schiuma bianca abbondante e cremosa. Al naso è fragrante e invitante: banana matura, chiodi di garofano, scorza di limone e pane fresco. In bocca è morbida, rotonda, con una piacevole effervescenza e un finale pulito e dissetante. Ideale con pesce alla griglia, insalate estive, formaggi freschi e piatti speziati.

Filiera e Tracciabilità

Produzione certificata nel birrificio storico di Biella dal 1846. Ogni lotto è numerato e registrato. Materie prime con origine certificata e tracciabile. Membro di Unionbirrai – Associazione dei Birrifici Artigianali Italiani.