{"product_id":"spaghetti-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi","title":"Spaghetti di Gragnano IGP – Pastificio dei Campi","description":"\u003ch2\u003eLa Pasta che ha Fatto la Storia d’Italia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGragnano è un piccolo comune alle porte di Napoli, incastonato tra i Monti Lattari e il Golfo di Napoli. Per secoli è stata la capitale mondiale della pasta: le sue strade erano letteralmente tappezzate di spaghetti stesi ad asciugare al sole e al vento del mare. Oggi il Pastificio dei Campi è il custode più rispettato di questa tradizione millenaria.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa Storia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiuseppe Di Martino fondò il Pastificio dei Campi nel 2006 con una missione precisa: riportare Gragnano al centro del mondo della pasta di qualità. Usa esclusivamente semola di grano duro 100% italiano, selezionata da agricoltori della Puglia e della Basilicata con cui ha contratti diretti pluriennali. La trafilatura avviene con trafile di bronzo artigianali, che conferiscono alla pasta la superficie ruvida e porosa che trattiene i sughi. L’essiccazione è lenta, a bassa temperatura (40°C) per 24-48 ore, preservando proteine, amidi e profumi del grano. La certificazione IGP garantisce che ogni fase — dalla semola all’essiccazione — avvenga a Gragnano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Spaghetti n°5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Semola di grano duro 100% italiano, acqua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafilatura:\u003c\/strong\u003e Bronzo artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEssiccazione:\u003c\/strong\u003e Lenta a bassa temperatura (40°C, 48h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza:\u003c\/strong\u003e uova, additivi, conservanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiliera:\u003c\/strong\u003e Grano 100% italiano, certificata IGP\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNote di Cottura e Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCottura consigliata: 11 minuti in abbondante acqua salata. La superficie ruvida trattiene perfettamente ogni sugo. Al dente è soda, elastica, con un profumo di grano che si sprigiona durante la cottura. Straordinaria con pomodoro San Marzano DOP, aglio e olio, vongole o amatriciana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFiliera e Tracciabilità\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCertificazione IGP europea. Grano tracciabile con codice agricoltore. Ogni confezione riporta il lotto di produzione e l’origine del grano. Contratti diretti con 12 agricoltori pugliesi e lucani.\u003c\/p\u003e","brand":"Pastificio dei Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53383028867409,"sku":"SPAGH-GRAGNANO-IGP-500G","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/image_1027663f-e428-45e2-94f7-56352edc2ea9.png?v=1774449707","url":"https:\/\/cibocultura.it\/products\/spaghetti-di-gragnano-igp-pastificio-dei-campi","provider":"Cibocultura","version":"1.0","type":"link"}