{"product_id":"olio-1","title":"Olio EVO \"Lago di Garda\" — Monovarietale Casaliva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlio biologico DOP Garda.\u003c\/strong\u003e Monovarietale Casaliva, cultivar gardesana per eccellenza. Fruttato leggero, elegante, con note di mandorla e erbe aromatiche. Ottimo su pesce di lago, carpacci e verdure grigliate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Lago di Garda è il limite settentrionale della coltivazione dell'olivo in Italia: il microclima lacustre, con inverni miti e estati ventilate, crea condizioni uniche che danno agli oli gardesani una leggerezza e un'eleganza irripetibili altrove.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cultivar Casaliva, autoctona della sponda bresciana del lago, produce un olio dal fruttato delicato con sentori netti di mandorla fresca, erbe aromatiche (salvia, rosmarino) e un finale dolce con lieve piccante. È l'olio ideale per chi ama profumi raffinati senza la potenza degli oli del Sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa raccolta avviene a fine ottobre con pettini meccanici su reti, la frangitura entro 8 ore. Certificato biologico e DOP Garda dal 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidità:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,15% | \u003cstrong\u003eDOP:\u003c\/strong\u003e Garda | \u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e 600 bottiglie\/anno\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStoria del produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa famiglia Archetti coltiva ulivi sulle colline di Gargnano (BS) dal 1887. Oggi è Valentina Archetti, laureata in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, a guidare l'azienda verso un modello di olivicoltura biologica integrata: niente diserbanti, concimazione solo con compost prodotto in azienda, e un programma di innesto di piante giovani per rinnovare il patrimonio olivicolo di famiglia. Una bottiglia prodotta, un ulivo piantato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDettagli tecnici\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Casaliva 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Gargnano (BS), Lombardia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e 🌿 BIO — IT-BIO-006 | DOP Garda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e lontano da luce e calore, consumare entro 18 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Archetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50477513867601,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/image_02bb4da1-5925-455c-8a98-92f3a23df545.png?v=1774445301","url":"https:\/\/cibocultura.it\/products\/olio-1","provider":"Cibocultura","version":"1.0","type":"link"}