{"product_id":"nduja-di-spilinga-biologica-calabria-autentica","title":"Nduja di Spilinga Biologica – Calabria Autentica","description":"\u003ch2\u003e🌿 Certificata Biologica | Il Fuoco della Calabria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpilinga è un piccolo borgo del Vibonese, aggrappato alle colline calabresi a pochi chilometri dal Tirreno. È qui, e solo qui, che nasce la vera Nduja: un salame spalmabile di straordinaria intensità, fatto di carne suina, lardo e peperoncino calabrese piccante in quantità generosa. Questa versione biologica utilizza esclusivamente suini allevati allo stato brado e peperoncini coltivati senza pesticidi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa Storia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Nduja nasce dalla tradizione contadina calabrese di non sprecare nulla del maiale. Le parti meno nobili — pancetta, guanciale, lardo — venivano macinate e mescolate con il peperoncino rosso, abbondante e prezioso in Calabria, per creare un insaccato che si conservasse a lungo e scaldasse i rigidi inverni montani. Oggi la famiglia Torchia di Spilinga produce la Nduja con metodo biologico certificato (IT-BIO-006) dal 2018: i suini pascolano liberi sui Monti Poro, i peperoncini sono coltivati nei campi di famiglia senza chimica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Salame spalmabile piccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e 🌿 Biologica (IT-BIO-006)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200g (in budello naturale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Carne suina biologica (60%), peperoncino calabrese biologico piccante (35%), sale marino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiccantezza:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆ (molto piccante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza:\u003c\/strong\u003e conservanti, coloranti, glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiliera:\u003c\/strong\u003e 100% calabrese, certificata biologica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eColore rosso fuoco brillante. Al naso è intenso e avvolgente: peperoncino, carne stagionata, spezie e un calore che anticipa il palato. In bocca è morbida e spalmabile, con un calore progressivo e persistente che scalda piacevolmente. Perfetta spalmata su pane casereccio tostato, sulla pizza, nella pasta, sulle bruschette o per arricchire sughi e zuppe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFiliera e Tracciabilità\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCertificazione biologica IT-BIO-006. Suini allevati allo stato brado sui Monti Poro (VV). Peperoncini da agricoltura biologica certificata. Ogni lotto numerato con data di produzione e codice allevamento tracciabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabria Autentica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53382955172177,"sku":"NDUJA-BIO-SPIL-200G","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/image_afe9b6af-086d-445d-b64a-eef51b416539.png?v=1774449049","url":"https:\/\/cibocultura.it\/products\/nduja-di-spilinga-biologica-calabria-autentica","provider":"Cibocultura","version":"1.0","type":"link"}