{"product_id":"lolio-nostro-frantoio-sallemi","title":"L'Olio Nostro — Frantoio Sallemi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIGP Sicilia.\u003c\/strong\u003e Blend di Tonda Iblea, Moresca e Verdese dai Monti Iblei di Ragusa. Fruttato leggero, verde brillante, armonico. Si fa notare solo quando la bottiglia è vuota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cem\u003eIl prodotto\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Olio Nostro è un blend di tre cultivar che sono il DNA del territorio ibleo: Tonda Iblea, Moresca e Verdese. La Tonda Iblea è la cultivar di questa terra, autoctona, con quella punta di amaro e piccante che cerchi in un extravergine vero. Le altre due la bilanciano: meno carattere, più rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl colore è verde con qualcosa di dorato. Al naso, erba fresca e un accenno di pomodoro. In bocca è pulito, armonico. Non spinge, non aggredisce. Lo apri senza pensarci, lo metti su tutto, e te ne accorgi solo quando la bottiglia è finita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cem\u003eStoria del produttore\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eQuando sono arrivata da Raffaele Sallemi a Comiso sapevo già che avrei trovato qualcosa di buono. Il Frantoio Sallemi esiste dal 1873. Non lo dico per fare scena: quattro generazioni di questa famiglia hanno lavorato intorno agli ulivi dei Monti Iblei, e si vede nell'olio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel 1999 Raffaele ha fatto una scelta precisa: basta frantoio conto terzi, basta produrre per gli altri. Ha installato un impianto a ciclo continuo a freddo e ha cominciato a imbottigliare con il nome di famiglia. Da allora produce circa 40.000 litri l'anno, selezionando le olive direttamente dai produttori di Chiaramonte Gulfi e dintorni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cem\u003eDettagli tecnici\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Tonda Iblea, Moresca, Verdese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Comiso, Ragusa (RG), Monti Iblei, Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e IGP Sicilia, Prodotto italiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e molitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Frantoio Sallemi, dal 1873\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e lontano da luce e calore, consumare entro 18 mesi dall'imbottigliamento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cem\u003eAbbinamenti\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVa su tutto. Carni cotte, pesce al vapore, verdure di stagione, legumi, zuppe, soffritti. È quello che uso io quando non voglio pensarci.\u003c\/p\u003e","brand":"Frantoio Sallemi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53455219556689,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/olio_nostro_sallemi.png?v=1775470110","url":"https:\/\/cibocultura.it\/products\/lolio-nostro-frantoio-sallemi","provider":"Cibocultura","version":"1.0","type":"link"}