{"product_id":"fusilli-di-farro-biologico-rustichella-d-abruzzo","title":"Fusilli di Farro Biologico – Rustichella d’Abruzzo","description":"\u003ch2\u003e🌿 Certificati Biologici | Il Grano degli Antichi Romani\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl farro è il cereale più antico coltivato dall’uomo: i Romani lo chiamavano “far” e ne facevano la base della loro alimentazione. Oggi Rustichella d’Abruzzo, uno dei pastifici artigianali più premiati al mondo, lo trasforma in una pasta biologica straordinaria, usando farro monococco e dicocco coltivato sulle montagne abruzzesi con metodo biologico certificato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa Storia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGaetano Peduzzi fondò Rustichella d’Abruzzo nel 1924 a Penne, in provincia di Pescara, ai piedi della Majella. Oggi è la terza generazione a guidare il pastificio, con la stessa filosofia: pasta lenta, pasta vera, pasta buona. La linea di farro biologico nasce nel 2008 dalla collaborazione con agricoltori abruzzesi che coltivano varietà antiche di farro sulle montagne della Majella, a oltre 800 metri di quota, con metodo biologico certificato IT-BIO-006. Il farro viene macinato a pietra per preservare il germe e il cruscà, poi impastato con acqua di sorgente appenninica e trafilato al bronzo. L’essiccazione avviene a 40°C per 56 ore: lentissima, per preservare ogni nutriente e aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Fusilli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e 🌿 Biologica (IT-BIO-006)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Semola di farro biologico (monococco e dicocco), acqua di sorgente appenninica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacinazione:\u003c\/strong\u003e A pietra, con germe e crusca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrafilatura:\u003c\/strong\u003e Bronzo artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEssiccazione:\u003c\/strong\u003e Lenta a 40°C per 56 ore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza:\u003c\/strong\u003e grano tenero, additivi, conservanti, OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiliera:\u003c\/strong\u003e Farro biologico abruzzese, certificata IT-BIO-006\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNote di Cottura e Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCottura consigliata: 12 minuti. Il colore è naturalmente più scuro del grano comune, con sfumature ambrate. Al dente è compatta e saporita, con un gusto di cereale antico, leggermente nocciolato e dolce. Ricca di fibre, proteine e minerali. Perfetta con pesto di rucola, sugo di pomodoro fresco, verdure di stagione o semplicemente con olio extravergine e parmigiano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFiliera e Tracciabilità\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCertificazione biologica IT-BIO-006. Farro tracciabile con codice agricoltore e campo di coltivazione. Ogni confezione riporta il lotto, la varietà di farro e l’annata del raccolto. Rustichella pubblica la mappa completa dei fornitori sul proprio sito.\u003c\/p\u003e","brand":"Rustichella d’Abruzzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53383104627025,"sku":"FUS-FARRO-BIO-RUST-500G","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/image_d39a5722-1f3e-4779-b9c9-247451ba00fa.png?v=1774449979","url":"https:\/\/cibocultura.it\/products\/fusilli-di-farro-biologico-rustichella-d-abruzzo","provider":"Cibocultura","version":"1.0","type":"link"}