{"title":"Vini","description":"\u003cp\u003eVini di vignaioli indipendenti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bugia-nan-barbera-dalba","title":"Bugia Nan — Barbera d'Alba","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarbera d'Alba senza solfiti aggiunti. Il vino giovane e sincero del Roero.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIl prodotto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eBugia Nan è la Barbera d'Alba di Cà di Cairè nella versione senza solfiti aggiunti (ssa): un rosso giovane, immediato, di bella freschezza e frutto pulito. Fermentazione avviata dai lieviti indigeni, travasi frequenti al riparo dall'aria: la Barbera com'era, senza trucchi.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eStoria del produttore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCà di Cairè è l'azienda agricola di Emanuele Rolfo, a Montà d'Alba (CN), nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro. La fondano i genitori Francesco e Amalia nel 1979; oggi la conduce Emanuele, con i vitigni autoctoni di questa terra: Arneis, Barbera, Nebbiolo. Dal 2014 nasce la linea senza solfiti aggiunti (ssa), applicata alle versioni giovani. Alla base c'è un'uva sana, una fermentazione dedicata avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia, travasi frequenti e al riparo dall'aria per proteggere il vino dall'ossidazione. E tanta, tanta dedizione.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDettagli tecnici\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Barbera d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarità: senza solfiti aggiunti (ssa), lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Montà d'Alba (CN), Roero, Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cà di Cairè — Emanuele Rolfo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePrimi al ragù, salumi, carni bianche, formaggi di media stagionatura. Da bere giovane, leggermente fresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà di Cairè – Emanuele Rolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54764661702993,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/ca-di-caire-bugia-nan.jpg?v=1788260379"},{"product_id":"menelic-roero-arneis-docg","title":"Menelic — Roero Arneis DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoero Arneis DOCG, cru Menelic. Il bianco autoctono del Roero.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIl prodotto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMenelic è il Roero Arneis DOCG di Cà di Cairè, da uve del vitigno autoctono per eccellenza di questa terra. Colore giallo paglierino, naso floreale e fruttato, sorso equilibrato tra sapidità e delicatezza. L'Arneis come lo si beve nel Roero.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eStoria del produttore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCà di Cairè è l'azienda agricola di Emanuele Rolfo, a Montà d'Alba (CN), nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro. La fondano i genitori Francesco e Amalia nel 1979; oggi la conduce Emanuele, con i vitigni autoctoni di questa terra: Arneis, Barbera, Nebbiolo. Dal 2014 nasce la linea senza solfiti aggiunti (ssa), applicata alle versioni giovani. Alla base c'è un'uva sana, una fermentazione dedicata avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia, travasi frequenti e al riparo dall'aria per proteggere il vino dall'ossidazione. E tanta, tanta dedizione.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDettagli tecnici\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Arneis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Roero Arneis DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Montà d'Alba (CN), Roero, Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cà di Cairè — Emanuele Rolfo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAntipasti, pesce, primi delicati, formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà di Cairè – Emanuele Rolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54764661735761,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/ca-di-caire-menelic.jpg?v=1788260381"},{"product_id":"dedla-dolcetto-dalba","title":"Dëdlà — Dolcetto d'Alba","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDolcetto d'Alba DOC senza solfiti aggiunti. Il rosso quotidiano del Roero, giovane e beverino.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIl prodotto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDëdlà è il Dolcetto d'Alba di Cà di Cairè, nella versione senza solfiti aggiunti (ssa): un rosso di pronta beva, dal frutto scuro e succoso e dal sorso morbido con la lieve nota ammandorlata tipica del vitigno. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Un vino schietto, da tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eStoria del produttore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCà di Cairè è l'azienda agricola di Emanuele Rolfo, a Montà d'Alba (CN), nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro. La fondano i genitori Francesco e Amalia nel 1979; oggi la conduce Emanuele, con i vitigni autoctoni di questa terra: Arneis, Barbera, Nebbiolo. Dal 2014 nasce la linea senza solfiti aggiunti (ssa), applicata alle versioni giovani. Alla base c'è un'uva sana, una fermentazione dedicata avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia, travasi frequenti e al riparo dall'aria per proteggere il vino dall'ossidazione. E tanta, tanta dedizione.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDettagli tecnici\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Dolcetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarità: senza solfiti aggiunti (ssa), lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Montà d'Alba (CN), Roero, Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cà di Cairè — Emanuele Rolfo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado alcolico: 12,5% vol (annata campione 2024)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAntipasti piemontesi, salumi, primi al pomodoro e al ragù, carni bianche. Da bere giovane.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà di Cairè – Emanuele Rolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54768114762065,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/ca-di-caire-dodla.jpg?v=1788279326"},{"product_id":"nebie-langhe-nebbiolo","title":"Nebie — Langhe Nebbiolo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLanghe Nebbiolo DOC senza solfiti aggiunti (dal 2024). Il grande vitigno del Piemonte, nella sua versione più diretta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIl prodotto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNebie è il Langhe Nebbiolo di Cà di Cairè, dal 2024 nella versione senza solfiti aggiunti (ssa): rubino trasparente, naso di rosa, ciliegia e spezie, tannino presente ma gentile. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il Nebbiolo senza attese lunghe, pronto a raccontare il territorio.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eStoria del produttore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCà di Cairè è l'azienda agricola di Emanuele Rolfo, a Montà d'Alba (CN), nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro. La fondano i genitori Francesco e Amalia nel 1979; oggi la conduce Emanuele, con i vitigni autoctoni di questa terra: Arneis, Barbera, Nebbiolo. Dal 2014 nasce la linea senza solfiti aggiunti (ssa), applicata alle versioni giovani. Alla base c'è un'uva sana, una fermentazione dedicata avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia, travasi frequenti e al riparo dall'aria per proteggere il vino dall'ossidazione. E tanta, tanta dedizione.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDettagli tecnici\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Langhe Nebbiolo DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarità: senza solfiti aggiunti (ssa, dal 2024), lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Montà d'Alba (CN), Roero, Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cà di Cairè — Emanuele Rolfo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado alcolico: 13,5% vol (annata campione 2023)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eTajarin al ragù, agnolotti, carni rosse, brasati leggeri, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà di Cairè – Emanuele Rolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54768115384657,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/ca-di-caire-nebie.jpg?v=1788279329"},{"product_id":"sabie-roero-arneis-docg","title":"Sàbie — Roero Arneis DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRoero Arneis DOCG senza solfiti aggiunti. Il bianco autoctono del Roero, fresco e floreale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIl prodotto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSàbie è il Roero Arneis DOCG di Cà di Cairè da uve Arneis, nella versione senza solfiti aggiunti (ssa). Giallo paglierino, naso di fiori bianchi e frutta a polpa chiara, sorso sapido ed equilibrato. Fermentazione spontanea avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia. L'Arneis d'annata, immediato e piacevole.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eStoria del produttore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCà di Cairè è l'azienda agricola di Emanuele Rolfo, a Montà d'Alba (CN), nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro. La fondano i genitori Francesco e Amalia nel 1979; oggi la conduce Emanuele, con i vitigni autoctoni di questa terra: Arneis, Barbera, Nebbiolo. Dal 2014 nasce la linea senza solfiti aggiunti (ssa), applicata alle versioni giovani. Alla base c'è un'uva sana, una fermentazione dedicata avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia, travasi frequenti e al riparo dall'aria per proteggere il vino dall'ossidazione. E tanta, tanta dedizione.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDettagli tecnici\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Arneis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Roero Arneis DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarità: senza solfiti aggiunti (ssa), lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Montà d'Alba (CN), Roero, Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cà di Cairè — Emanuele Rolfo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado alcolico: 14% vol (annata campione 2024)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAperitivo, antipasti, pesce, carni bianche, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà di Cairè – Emanuele Rolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54768116138321,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/ca-di-caire-sabic.jpg?v=1788279332"},{"product_id":"servaj-barbera-dalba","title":"Servaj — Barbera d'Alba","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarbera d'Alba DOC. La Barbera nella sua veste più intensa, a lieviti indigeni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eIl prodotto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eServaj è la Barbera d'Alba di Cà di Cairè: rosso profondo, frutto maturo e la freschezza vibrante tipica del vitigno. Fermentazione spontanea, avviata dai soli lieviti indigeni presenti sulla buccia, senza lieviti selezionati. Una Barbera di carattere, presentata nella bottiglia borgognotta sigillata a ceralacca.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eStoria del produttore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCà di Cairè è l'azienda agricola di Emanuele Rolfo, a Montà d'Alba (CN), nel cuore del Roero, sulla riva sinistra del Tanaro. La fondano i genitori Francesco e Amalia nel 1979; oggi la conduce Emanuele, con i vitigni autoctoni di questa terra: Arneis, Barbera, Nebbiolo. Dal 2014 nasce la linea senza solfiti aggiunti (ssa), applicata alle versioni giovani. Alla base c'è un'uva sana, una fermentazione dedicata avviata dai lieviti indigeni presenti sulla buccia, travasi frequenti e al riparo dall'aria per proteggere il vino dall'ossidazione. E tanta, tanta dedizione.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDettagli tecnici\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Barbera d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticolarità: lieviti indigeni, fermentazione spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Montà d'Alba (CN), Roero, Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Cà di Cairè — Emanuele Rolfo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrado alcolico: 12,5% vol (annata campione 2024)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePrimi strutturati, carni rosse, brasati, arrosti, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Cà di Cairè – Emanuele Rolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54768117350737,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/files\/ca-di-caire-servaj.jpg?v=1788279334"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0892\/5839\/3937\/collections\/ca-di-caire-menelic.jpg?v=1793804686","url":"https:\/\/cibocultura.it\/collections\/vino.oembed","provider":"Cibocultura","version":"1.0","type":"link"}